Эта фраза означает, что если человек сначала хвалит кого-то, а затем критикует, то это значит, что он солгал как минимум два раза - во-первых, во время похвалы, и во-вторых, во время осуждения. Таким образом, подобное поведение не является искренним и ненадежным.