Летом делаются запасы на зиму - соленья всякие в народе заготавливают из выращенных на огороде овощей, варенье варят из собранных фруктов и ягод, мясные и рыбные консервы и колбасы. А зимой это всё летом припасённое в семьях съедается - "прибирается" из погребов и кладовок вся снедь.