"Не разольёшь водой" - значит, что невозможно уговорить, переубедить или изменить мнение человека на что-то."Кошки скребутся на душе" - это выражение означает неловкость, дискомфорт, неудовольствие или раздражение по поводу чего-то."Повесить нос" - это выражение означает испытывать отчаяние, разочарование, печаль или уныние.