Альдегиды - это органические соединения, содержащие карбонильную функциональную группу $-CHO$. Они могут быть получены различными способами, например, окислением простых спиртов, дегидратацией спиртов или окислением алканов.

Физические свойства альдегидов зависят от их молекулярной структуры. Они обычно имеют низкую массу и хорошо растворяются в органических растворителях. Многие альдегиды обладают хорошим запахом $например,ванилин$.

Химические свойства альдегидов связаны с их реакционной способностью в карбонильной группе. Например, альдегиды могут подвергаться окислению до карбоновых кислот, могут происходить реакции с нуклеофилами, образуя аддукты, и могут претерпевать конденсационные реакции, образуя кетоны или альдегиды более высоких углеводородов.

Электронное строение карбонильной группы в альдегидах характеризуется тем, что кислородный атом привлекает электроны от углеродного атома через атом кислорода. Это обусловлено разницей в электроотрицательности между кислородом и углеродом, что делает карбонильную группу положительно полярной.