Дон Кихот - главный герой романа Мигеля де Сервантеса "Дон Кихот Ламанчский", известный своим стремлением к борьбе с вымышленными врагами, которые он видел повсюду. В одной из наиболее известных эпизодов этого романа, Дон Кихот решил, что мельницы, которые он увидел на горизонте, являются великанами, и пытался атаковать их, демонстрируя свое стремление к защите невинных и борьбе с злом. Этот эпизод стал одним из самых известных и символичных в истории литературы и искусства.