В первом предложении использована оценочная оценка "с хвостиком", которая придает тексту эмоциональную окраску и делает описание более живым и запоминающимся.

Во втором предложении использованы гипербола (слово "только" для усиления эффекта) и метафора ("носик был чистенький и смотрел вверх"). Гипербола используется для акцентирования внимания на носике и его чистоте, а метафора для создания образа, придающего описанию милый и нежный характер.