Генералы из повести "О том как один мужик двух генералов прокормил" представлены как высокомерные и самоуверенные люди, привыкшие к командованию и исполнению приказов. Они не имеют представления о жизни простых людей и не ценят человеческое трудолюбие. Генералы демонстрируют свою равнодушие к окружающим и пренебрежение к тем, кто считается ниже их социального статуса.

Однако, в течение повести генералы постепенно меняют свое отношение к мужику, который сумел найти им еду в трудные времена. Они начинают ценить его настоящие качества и умение выживать в условиях лишений. Генералы открывают для себя новый мир и уважение к обычным людям, осознавая свою зависимость от них.

Таким образом, генералы из этой повести характеризуются как люди, способные изменить свое отношение к миру и окружающим, преодолевая свои предвзятости и самолюбие.