1) Обозначим количество сахара в первом пакете как Х, а во втором - У.
Тогда после отсыпания из первого пакета осталось (1 - 2/3)Х = 1/3Х сахара,
а после отсыпания из второго пакета осталось (1 - 1/7)У = 6/7У сахара.
Поскольку после отсыпания в обоих пакетах стало одинаково, у нас будет уравнение:
1/3Х = 6/7У,
которое можно упростить до:
7Х = 18У.

Также известно, что общее количество сахара в пакетах равно 5 кг:
Х + У = 5.

Теперь имеем систему уравнений:
{
7Х = 18У,
Х + У = 5.

Решая ее, получаем:
Х = 90/23 кг,
У = 35/23 кг.
Итак, в первом пакете было 90/23 кг сахара, а во втором - 35/23 кг.

2) Пусть в первом вагоне было Х пассажиров, а во втором - У пассажиров.
Тогда по условию задачи:

X = 1.2Y,
X - 1 + 6 = Y + 3,
Y = 0.92X.

Решая данную систему уравнений, найдем:
X = 12,
Y = 10.

Итак, в первом вагоне было 12 пассажиров, а во втором - 10.