Из условия известно, что общее отношение выпечки за оба дня равно 5:3. Таким образом, доля выпечки за первый день составляет 5/(5+3) = 5/8, а за второй день - 3/(5+3) = 3/8.

Пусть количество тонн хлеба, выпеченное в первый день, равно 5x, а во второй день - 3x. Тогда общая сумма хлеба за два дня:

5x + 3x = 8x.

Из условия известно, что общее количество хлеба за два дня равно 240 тонн:

8x = 240.

x = 30.

Таким образом, в первый день было испечено 5x = 530 = 150 тонн хлеба, а во второй день - 3x = 330 = 90 тонн хлеба. Разность между этими количествами:

150 - 90 = 60 тонн.

Ответ: В первый день было испечено на 60 тонн больше хлеба, чем во второй день.