Для начала приведем все дроби к общему знаменателю.

2 целых 3/5 = 2 * 5 + 3/5 = 10/5 + 3/5 = 13/5

5/8 = 5/8

19 целых 3/4 = 19 * 4 + 3/4 = 76/4 + 3/4 = 79/4

Итак, решим выражение: (13/5 - 5/8) / 79/4

Распишем дроби под общим знаменателем:

(13/5 8/8 - 5/8 5/5) / 79/4

= (104/40 - 25/40) / 79/4

= (79/40) / 79/4

= (79/40) * (4/79)

= 1

Ответ: 1.