Для решения этой задачи используем пропорцию:

Пусть x - масса свежих груш, которую нужно высушить.

Тогда 18% от x равно 216 кг:

0.18x = 216

x = 216 / 0.18

x = 1200

Итак, нужно 1200 кг свежих груш высушить, чтобы получить 216 кг сушеных.