Множество значений функции y= -1 + 2cos(x) - это множество всех значений, которые может принимать функция при различных значениях аргумента x.

Так как косинусная функция cos(x) может принимать значения от -1 до 1, то умножив на 2 получим значения от -2 до 2. Прибавив к этому -1, получим значения от -3 до 1.

Таким образом, множество значений функции y= -1 + 2cos(x) равно отрезку [-3, 1].