Функция убывает, когда ее производная отрицательна.

Найдем производную функции y=х^2-4х-5:

y' = 2x - 4

Функция убывает, когда y'<0:

2x - 4 < 0
2x < 4
x < 2

Получаем, что функция убывает при значениях x < 2.