Для начала переведем все числа в общие дроби.

7 целых = 7
1/4 = 1/4
А = 2,5 = 2 + 1/2 = 2 1/2 = 5/2
2 целых = 2
1/3 = 1/3

Теперь выполним операцию вычитания:

7 + 1/4 - (5/2 + 2 + 1/3) =
= 7 + 1/4 - (5/2 + 6/3 + 1/3) =
= 7 + 1/4 - (10/2 + 7/3) =
= 7 + 1/4 - (5 + 2 1/3) =
= 7 + 1/4 - (5 + 7/3) =
= 7 + 1/4 - 15/3 - 7/3 =
= 7 + 1/4 - 22/3 =
= 7 + 1/4 - 22/12 =
= 7 + 3/12 - 22/12 =
= 7 + (3 - 22)/12 =
= 7 - 19/12 =
= 7 - 1 7/12 =
= 5 5/12

Итак, результат операции равен 5 5/12.