Давайте обозначим цену за 1 кг яблок как Х.

Тогда 80% его цены составляют 0.8X рублей.

Из условия задачи, мы знаем, что 0.8X = 68.

Теперь найдем X:

X = 68 / 0.8 = 85 рублей.

Таким образом, цена 1 кг яблок равна 85 рублям.