Итак, изначально в яблоках было 75% влажности, что значит, что 25% от общего веса яблок было сухим веществом.

После того как в процессе высыхания влажность снизилась до 20%, теперь 80% от общего веса яблок составляет сухое вещество.

Таким образом, можно составить пропорцию:

80% сухого вещества -> 12 кг
25% сухого вещества -> Х

12 / 80 = Х / 25
960 = 80X
X = 12

Итак, сухое вещество в яблоках составляет 12 кг изначального веса 12 кг. Тогда после высыхания яблоки стали весить 12 кг.