Решим первое неравенство:

7 - 3x < 1
Перенесем -3x на другую сторону:
7 - 1 < 3x
6 < 3x
Разделим обе части неравенства на 3:
2 < x

Теперь решим второе неравенство:

1,8 - x < 1,9
Перенесем -x на другую сторону:
1,8 - 1,9 < x
-0,1 < x

Таким образом, решением данной системы неравенств будет:
-0,1 < x < 2