Наиболее широким понятием деятельности представляется определение Б) "Деятельность - это сознательное активное взаимодействие субъектов $разумногосущества$ с объектом $окружающейдействительностью$, во время которого субъект удовлетворяет какие-либо свои потребности." Поскольку оно включает в себя не только достижение целей и преобразование объектов, но и взаимодействие с окружающей действительностью и удовлетворение потребностей.

Наиболее узким $конкретным$ определением является А) "Деятельность - это форма психической активности субъекта, заключающаяся в мотивационном достижении сознательно поставленной цели или преобразования объекта." Поскольку здесь упоминается конкретное достижение цели или преобразование объекта, не учитывая другие аспекты взаимодействия с окружающей средой и удовлетворение потребностей.