Я бы предпринял следующие шаги:

Провел бы исследование рынка и выяснил, насколько важен для покупателей вкус орехов в печенье "Орешек". Может быть, замена орехов не окажется такой серьезной проблемой для покупателей.Если выяснилось, что вкус орехов играет ключевую роль, то я бы сделал акцент на качестве и свежести других ингредиентов, которые используются для выпечки печенья, чтобы компенсировать уменьшение качества орехов.Можно также предложить альтернативные варианты печенья с другими видами орехов или без них.Важно также вступить в диалог с покупателями и объяснить им ситуацию с урожаем орехов и возможные изменения в составе печенья, чтобы они понимали причины их введения.Рекламно-маркетинговые кампании также могут помочь в сохранении интереса покупателей к продукции, демонстрируя ее уникальность и качество в новом составе.