Данный договор можно квалифицировать как договор поставки.

Пункт 1 статьи 454 Гражданского кодекса РФ определяет договор поставки как соглашение, по которому продавец обязуется передать вещь (товар) покупателю и передача товара производится за вознаграждение, а покупатель обязуется принять товар и оплатить его.

Таким образом, в данном случае одна сторона обязуется приобрести для другой стороны определенное количество муки определенного сорта, что соответствует определению договора поставки.