Один из простых проектов, который можно портировать на C#, может быть игра в крестики-нолики. Такая игра обычно имеет простой GUI и основные логические операции, что позволит вам легко перенести ее на C#.

Если вы хотите портировать консольную программу, то например, программа для подсчета статистики слов в текстовом документе на C/C++ или Java может быть хорошим вариантом для портирования на C#. Это довольно простая программа, которая читает текстовый файл, разбивает его на слова и подсчитывает количество каждого слова в тексте.

Успехов в изучении и портировании программы!