Для сбора сетевой статистики с пользовательских ПК в больших группах компьютеров, разбросанных по всему городу, можно использовать специальное программное обеспечение для мониторинга и управления сетью. Например, такие программы как Nagios, Zabbix, PRTG Network Monitor, SolarWinds Network Performance Monitor и другие.

Для вашего случая, где данные с ПК будут поступать в ваш офис, вам следует установить агенты сбора данных на каждом компьютере. Эти агенты будут регулярно отправлять данные на ваш центральный сервер в офисе.
Таким образом, вы сможете мониторить состояние всех компьютеров, собирать статистику по использованию сети, загрузке процессора, использованию памяти и т.д.

Не забывайте про безопасность данных – используйте шифрование для передачи данных с агентов на сервер, а также устанавливайте ограничения доступа к этим данным.

Для более детального и конкретного совета, рекомендую обратиться к специалистам в области сетевого администрирования, которые имеют опыт работы с подобными проектами.