Для создания резервной копии Windows 7 x64 и восстановления ее в случае необходимости, можно использовать программу Acronis True Image. Она позволяет создать полное резервное копирование системного диска и восстановить его при необходимости.

Для перемещения на Windows 10, вы можете использовать встроенную функцию обновления в Windows 10 или сделать чистую установку. После этого, если что-то пойдет не так, вы сможете восстановить систему с помощью Acronis True Image.

Кроме того, можно воспользоваться программой Macrium Reflect или EaseUS Todo Backup для создания и восстановления резервной копии Windows 7 x64. Эти программы также позволяют делать резервные копии системы и восстанавливать их при необходимости.