Макросы и кастомные twig функции являются двумя разными способами повторного использования кода в шаблонах Symfony.

Макросы - это своего рода "кодовый блок" в Twig, который можно вызывать и использовать многократно в разных местах шаблона. Макросы удобны, когда необходимо выполнить сложные вычисления или задачи на основании переданных аргументов.

Кастомные twig функции - это также способ повторного использования кода, но в виде функции. Кастомные функции хороши, когда необходимо выполнить какую-то логику и вернуть результат, который можно далее использовать в шаблоне.

Использование инклудов (include) - это еще один способ повторного использования кода в шаблонах. Он удобен, когда необходимо вставить содержимое одного шаблона в другой.

Выбор между макросами, кастомными функциями и инклудами зависит от конкретной задачи. Если вам нужно просто вставить один шаблон в другой - используйте инклуды. Если нужно выполнить сложные вычисления - макросы будут удобными. Если же вам нужно выполнить какую-то логику и вернуть результат - лучше использовать кастомные twig функции.