Для конвертации .pfx файла в формат, который можно использовать для подписи данных с помощью функции openssl_pkcs7_sign в PHP, нужно выполнить следующие шаги:

Извлечь сертификат и приватный ключ из .pfx файла:openssl pkcs12 -in yourfile.pfx -out certificate.crt -clcerts -nokeys
openssl pkcs12 -in yourfile.pfx -out privatekey.key -nocerts -nodesСоздать подпись данных с помощью openssl_pkcs7_sign, используя извлеченный сертификат и приватный ключ:$data="Datatobesigned";$cert = "path/to/certificate.crt";
$key = "path/to/privatekey.key";
openssl_pkcs7_sign($data, 'signedData.p7', $cert, array($key),
array("SGMYCA", "file://path/to/CAcertificate.crt"),
PKCS7_BINARY | PKCS7_DETACHED);

Где SGMYCA - дополнительный сертификат, который можно установить как параметр функции openssl_pkcs7_sign, если он необходим для подписи.

Таким образом, после выполнения этих шагов у вас будет файл signedData.p7 с подписанными данными.