Слова "испечённых", "замешанных", "наполненных" имеют приставку "иc-" или "-н-" перед суффиксом "-н-" или "-м-", что является одним из правил написания в русском языке.

В слове "по-январски" используется тире для образования сложного слова из предлога "по-" и названия месяца "Январь". Тире в данном случае указывает на связь между этими словами и помогает сделать их смысл более понятным.