В зависимости от контекста, "уплетать" может иметь различные значения:

Добавлять что-то в какой-то предмет или еду: уплетать пряности в блюдо, уплетать украшения в волосы.Двигаться быстро и энергично: уплетать шагом вперед.Заниматься каким-то делом, заняться чем-то: уплетать учебу, уплетать работу.Употреблять или потреблять большое количество еды или напитков: уплетать пироги, уплетать водку.

Для более точного ответа необходимо знать контекст, в котором используется слово "уплетать".