Слово "несмышленый" (малыш) пишется с одной "н", потому что эта орфографическая форма соответствует правилам русского языка. Слово образовано от корня "мышь" и приставки "не-", обозначающей отрицание. Таким образом, слово "несмышленый" означает "не мышленый", то есть тот, кто еще не обладает мышлением, интеллектом.