В русском языке гласные а, о, у, ы, э в корне слова пишутся после шипящих согласных $к,г,х,ж,ч,ш,щ$ и звонких согласных $б,в,г,д,з$. Поэтому в слове "отступит" после шипящего согласного "т" необходимо написать гласную "и", чтобы сохранить правильное правописание: отступить.