Это связано с тем, что в русском языке окончания -ий, -ый, -ой означают притяжательное мужского рода и не читаются при произношении. Формы прилагательных изменяются в зависимости от падежа, числа и рода существительного, к которому они относятся, но окончания -ий, -ый, -ой остаются неизменными.