Речевая ситуация, в которой было бы уместно употребить пословицу "сумел завязать сумей и развязать", это когда кто-то успешно справляется с сложной ситуацией или задачей, которая требовала умения начать и завершить дело умело и блестяще. Например, когда руководитель команды смог собрать коллектив и успешно выполнить проект, после чего легко и эффективно завершил работу, разделив общую победу на индивидуальные достижения каждого участника.