1) В русском языке в слове "Снегирь" третьей буквой является "е" по причине сочетания звуков. Согласно правилам орфографии и фонетики русского языка, при наличии буквы "г" после буквы "р" перед ней должна стоять буква "е", чтобы сохранить звукоряд и правильное произношение слова.

2) В слове "Витамин" второй буквой является "и" в результате сочетания звуков и особенностей написания. Буква "и" в данном случае обусловлена ударением на втором слоге слова, что приводит к необходимости ставить "и" после буквы "т" для сохранения фонетической и орфографической правильности написания слова.