Обе этих категории относятся к различным видам деревьев.

Клиновая: такая категория как клиновые деревья $болееточнаятерминология-ковшовидныедеревья$ обычно описывает форму кроны дерева, которая похожа на ковш. Примерами клиновых деревьев могут быть ивы, липы, акации и др.

Кленовая: такая категория, как кленовые деревья, относится к роду деревьев и кустарников кленовых. Клен - это дерево семейства Сапиндовые, которое включает около 128-130 видов вида крупных деревьев.

Таким образом, это два различных термина, описывающих разные аспекты деревьев.