Запятая ставится перед союзом "и", разделяя два однородных члена предложения: "действие человека мгновенно" и "одно", а также "действие книги множественно" и "повсеместно".

Однородные члены предложения выделяются запятой для того, чтобы создать паузу и четкость в выражении мысли, разделяя их друг от друга.