Это выражение уместно использовать в ситуации, когда какое-то дело или процесс завершается успешно, достигает своего завершения или кульминации. Например, если вы завершили сложный проект и получили за него похвалу или достигли своей цели, то можно сказать, что конец всему делу - венец.