Слово "неуловимое" пишется вместе, без пробела и с дефисом. Это сложное слово, образованное от отрицательной частицы "не-" и прилагательного "уловимое". В данном случае прилагательное имеет префикс "у-", обозначающий наличие качества или свойства. Поэтому оно пишется вместе с отрицательной частицей и дефисом в одно слово - "неуловимое".