Гладкий, дерзкий, легкий, мягкий, хрупкий - орфограмма: "гл, зк, лё, мя, хр" Вкусный, влажный, жалостный, радостный, ужасный - орфограмма: "жн, л, ст, дст, з" Зерно, нести, плечо, сверло, ходьба - орфограмма: "з, ст, л, вр, дь" Жизнь, чища, чудовище, щипальце, шинель - орфограмма: "ж, щ, ч, щ, ш"
При добавлении пропущенных букв руководствовался знанием правил русской орфографии, в данном случае - правилами орфограмм.