Причастные обороты – это конструкции, в которых используется причастие и зависимые слова. В вашем списке выделим те обороты, которые соответствуют этому определению:

1) спеющая рожь - не является причастным оборотом, здесь "спеющая" - причастие, но оно не образует оборот.
2) лаявшая на людей - это причастный оборот (лаявшая - причастие, на людей - дополнение).
3) расчищенная от снега - это причастный оборот (расчищенная - причастие, от снега - обстоятельство).
4) читающий мальчик - не является причастным оборотом, т.к. "читающий" - причастие, но не образует оборот.
5) развевающиеся знамена - не является причастным оборотом, здесь "развевающиеся" - причастие, но оно не образует оборот.
6) очарованный музыкой - это причастный оборот (очарованный - причастие, музыкой - обстоятельство).

Таким образом, в вашем списке причастные обороты:
2) лаявшая на людей;
3) расчищенная от снега;
6) очарованный музыкой.