На данный момент в русском языке нет новых правил, касающихся написания "жи"/"ши" под ударением или без. В соответствии с классическими правилами русского языка, пишем "жи" и "ши" с буквой "и" только в следующих случаях:

Под ударением: "жи" и "ши" пишутся с "и", когда ударение падает на данный слог (например, "жи́ра", "ши́на").Без ударения: Если ударение не падает на данный слог, то пишем "и" или "ы" в зависимости от слова (например, "жир" - "же́лтый" - "жила").

Проблема с написанием "жи" и "ши" без ударения не является делом произвольного выбора. Существуют четкие правила, согласно которым написание зависит от ударения. Если "жи" или "ши" находятся в безударном положении, то следует руководствоваться правилами правописания и морфологии.

Поэтому, нет, вы не можете писать "жи"/"ши" на свое усмотрение, если они без ударения; требуется учитывать правила.