В словосочетании "достойный человек" можно выделить следующие типы отношений между компонентами:

Прилагательное - существительное: "достойный" $какприлагательное$ описывает качество или характеристику существительного "человек".

Таким образом, основные отношения в данном словосочетании – это качественные отношения, где прилагательное определяет, какой именно человек имеется в виду.