В предложении "Самое лучшее в мире — смотреть, как рождается день" подлежащее — "самое лучшее в мире", а сказуемое — "смотреть, как рождается день".
В предложении "Самое лучшее в мире — смотреть, как рождается день" подлежащее — "самое лучшее в мире", а сказуемое — "смотреть, как рождается день".