Использование таких словосочетаний, как "школьная парта" или "почтовое письмо", может быть обусловлено несколькими причинами:

Уточнение: В некоторых контекстах использование прилагательных помогает уточнить, о каком именно объекте идет речь. Например, "школьная парта" может отличаться от "домашней" или "офисной", и это уточнение помогает более точно передать информацию.

Стандартная терминология: В определенных сферах существуют устоявшиеся термины, и использование таких словосочетаний становится нормой. Например, "почтовое письмо" — это стандартный термин для обозначения того, что отправляется по почте, в отличие от электронных писем.

Стиль речи: Иногда дополнительные прилагательные добавляют выразительности или помогают создать определённый стиль. Это может быть особенно актуально в литературе, рекламе или публичных выступлениях.

Выделение: Часто прилагательные используются, чтобы выделить определённый аспект объекта, который может быть важен в конкретной ситуации. Например, "студенческая квартира" может обозначать квартиру, которая специально снята для студентов и может иметь определенные характеристики.

Таким образом, использование прилагательных обогащает язык и делает его более точным и выразительным.