Слово, которое можно отнести к категории состояния "Темнеет", — это "сумерки". Оно передает ощущение, связанное с переходом от светлого времени суток к темному.

Что касается запаха, описанного вами, можно использовать слова, такие как "аромат" или "душистый". Ваша фраза создает яркий образ, и сама по себе уже является прекрасным художественным выражением.