В русском языке традиционно выделяют три основных склонения для существительных:

Первое склонение: существительные женского рода, оканчивающиеся на -а, -я (например, "мама", "Мария").Второе склонение: существительные мужского и среднего рода, оканчивающиеся на согласную и -о, -е (например, "стол", "окно").Третье склонение: существительные женского рода, оканчивающиеся на -ь (например, "дверь", "папироска").

Однако, как вы правильно заметили, существует также категория разносклоняемых существительных, которые могут использоваться в разных формах. К ним относится группа существительных, оканчивающихся на -ие, -ия, -ий (например, "здание", "молоко"). Эти слова склоняются по правилам, которые могут отличаться от обычных склонений.

Важно отметить, что большинство учебников и источников фокусируется на трех основных склонениях для упрощения обучения и понимания. Тем не менее, существует множество исключений, различных форм и особо сложных случаев. Таким образом, когда говорят о трех склонениях, это скорее о базовых, основных формах, которые включают в себя подавляющее большинство существительных.

Расширение до пяти склонений в вашем вопросе может указывать на то, что некоторые лингвисты и учителя обсуждают более сложные случаи и нюансы, что в итоге включает разнообразие форм и правил, которые необходимо учитывать. Это может быть предметом обсуждения в более глубоких лингвистических курсах.