Слово «чересчур» является наречием и употребляется в значении «слишком», «в избытке». Оно указывает на чрезмерность чего-либо. Например: «Он чересчур увлекся этим хобби».

Слово «чересчурный» — это прилагательное, образованное от наречия «чересчур». Оно описывает что-то, что является чрезмерным или избыточным. Например: «Его чересчурное увлечение мешает ему работать».

Важно отметить, что оба слова употребляются в разговорной и письменной речи, но их функции в предложении различны: «чересчур» — это наречие, а «чересчурный» — прилагательное.

В общем, употребление «чересчур» и «чересчурный» корректно в тех случаях, когда нужно подчеркнуть чрезмерность какого-либо качества или действия.