В предложении «Пушкин, великий поэт, оставил след» обособленное приложение – это словосочетание «великий поэт». Его границы определяются тем, что приложение раскрывает и уточняет значение подлежащего «Пушкин».

Обособленное приложение выполняет функцию дополнительной информации и детализирует, кто такой Пушкин, подчеркивая его значимость как поэта. Обособление происходит с помощью запятых, которые выделяют это уточнение.