Глагол «помогать» может управляться как с дательным падежом, так и с предлогом «чему», но в каждом случае употребляется в разных контекстах.

Помогать кому — это конструкция с дательным падежом, которая используется, когда речь идет о конкретном человеке или группе людей, которым оказывается помощь. Например:

Я помогаю другу.Она помогает детям.

Помогать чему — конструкция, которая используется в значении помощи в достижении какой-то цели или в отношении к делу, процессу, идее. Здесь «чему» также стоит в дательном падеже, но подразумевается не человек, а абстрактное понятие или предмет. Например:

Я помогаю развитию проекта.Мы помогаем решению проблемы.

Таким образом, разница между «помогать кому» и «помогать чему» заключается в том, что первая конструкция относится к людям, а вторая — к абстрактным понятиям или процессам.