Увидел — глагол. Краткий разбор:

Начальная форма: «увидеть» (инфинитив). Вид: совершенный (обозначает завершённое действие). Переходность: переходный (требует прямого дополнения: кого? что?). Залог: действительный. Время: прошедшее. Наклонение: изъявительное. Число и род: единственное, мужской род (форма согласуется по роду и числу, в прош. вр. не маркируется лицо). Форма: личная, полная (не причастие, не деепричастие). Синтаксическая роль: обычно простое глагольное сказуемое (напр.: «Он увидел птицу»).