Подчеркнуть слова‑имена прилагательные в тексте:
1) У этой птицы верх головы, крылья, хвост — чёрные.
Подчеркнуть: «этой» (указывает на птицу), «чёрные» (относится к «верх головы, крылья, хвост»).
2) Спина голубовато‑серая, а брюшко — красное.
Подчеркнуть: «голубовато‑серая» (к «спина»), «красное» (к «брюшко»).
3) Клюв короткий, толстый, чёрного цвета.
Подчеркнуть: «короткий», «толстый», «чёрного» (в составе сочетания «чёрного цвета», относится к «клюв»).
Кратко: имя прилагательное отвечает на вопросы «какой? какая? какие?» и согласуется с существительным, к которому относится.