Слово «угольки» имеет букв: $7$ и звуков: $6$.
Фонетическая запись: [uˈɡolʲkʲi].
Пояснение: буквы — у, г, о, л, ь, к, и; знак «ь» не даёт отдельного звука, он смягчает предшествующий согласный. Звуки по порядку: [u] [ɡ] [o] [lʲ] [kʲ] [i].